Dolce far niente...
Como será o próximo menu? Quem estará trabalhando naquele feriado? Aquele fornecedor já tem o produto que pedi? Há dias em que sonho que estava na cozinha e algo não estava indo bem... Acordo assustada hahaha... Quem nunca, né?
Minha vida toda foi assim e por muitos anos não sabia o que eram férias. Sério! Eu emendava de um trabalho para o outro, nem saia de um projeto e já tinha outro engatilhado, estava sempre ocupada, sempre me ocupando... Já se vão 12 longos anos de cozinhas e cozinhas pelo mundo... Quando tinha meu próprio negócio, nunca parava. Na época que trabalhei em navios, desembarcava de férias e já tinha algum evento ou projeto me esperando...
Não me arrependo de quase nada do que vivi todo esse tempo. Sou muito grata por cada boss, cada chef, cada cozinha, cada equipe, cada projeto que encarei e que me deram muita experiência e crescimento profissional. Me dediquei e me dedico muito a cada compromisso que assumo, busco me doar ao máximo para realizar tudo da melhor forma, quero participar de tudo, interagir com todos os envolvidos, trabalhar, estudar, explorar, suar, fazer acontecer de verdade! Isto é o que realmente me move, em tudo, mergulhar de cabeça, me jogar.
O que eu quero deixar registrado aqui (pra mim, quando eu por qualquer razão pensar novamente em adiar minhas férias, mas também pra você que talvez assim como eu trabalha muito e acha que o trabalho é tudo o que você precisa) é que o descanso, o tempo livre, a diversão (seja ela qual for), o ócio, aquele "dolce far niente" que os italianos tanto prezam, a arte de relaxar e ter vida é simplesmente FUNDAMENTAL para qualquer pessoa e/ou profissional de qualquer área! E, falando por mim que trabalho com criatividade, descansar é ESSENCIAL and NECESSÁRIO!!!
Estar plenamente envolvido e focado no trabalho e na rotina, te faz ser produtivo e aperfeiçoar o teu trabalho sim, mas também te deixa "estagnado" criativamente falando. E olha, nem quero falar do resto dos problemas que vamos acumulando com isso (cansaço mental, físico, pequenos problemas de saúde que vamos ignorando e protelando, pessoas que amamos que sentem nossa falta e não participamos de suas vidas, etc e etc...). Esse post aqui é mesmo sobre o que acontece apenas com a nossa criatividade... E ela derrete meus amigos... Ela cansa, para no tempo, congela, literalmente tira férias de você!!! hahaha
E aí vem menu novo pra criar, pratos para ajustar, montar cardápio exclusivo para eventos, até mesmo aquela comidinha especial que você quer fazer em casa pra tentar reaver algum daqueles relacionamentos que tua rotina insana fez esfriar, mas n-ã-o s-a-i n-a-d-a . Tu pensa, pensa, pensa, e o máximo que consegue é repetir algum prato que já esteve no teu repertório em algum momento da vida e jogar uns microgreens diferentes por cima pra tentar "renovar as esperanças" hahaha
Descansar é parte primordial de uma mente produtiva, e nem sou eu que tô dizendo isso, apesar de ser prova viva do que estou falando, qualquer pesquisa meia boca que fizeres sobre "como ser mais criativo" vai ter uma lista de princípios pra seguir que incluem descansar, dormir bem, viajar, sair da rotina, fazer atividade física, comer bem (que eu traduzo para comer fora, provar coisas novas) e tudo o que envolva o bem estar...
Tudo isto posto, a foto aí de cima é de apenas alguns dias atrás, onde eu, a louca do trabalho, estou de férias pela terceira vez em apenas 14 meses, pra tentar me convencer de que nem tudo é trabalho, e que para o trabalho evoluir, eu PRECISO relaxar um pouco mais.
#ficaadica aí, pra mim e pra você!
Agora deixa eu voltar aqui para as minhas férias... ;)
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